Чим корисні кабачки і які з них готують страви

З кабачків готують незліченну кількість різних страв.

М’якоть цього овоча навіть додають у різноманітну випічку, щоб надати їй пишності та м’якості. І, до речі, вживання кабачків у їжу позначається на стані організму найсприятливішим чином, тому що вітамінів і корисних речовин у них міститься дуже багато, особливо у свіжому вигляді, а не консервованому.

З погляду ботаніки вони належать до ягід, а не до овочів. Але все одно всі звикли вважати кабачок овочем.

Деякі сорти кабачків у сприятливих умовах за 45-50 днів після посіву насіння вже виростають до таких розмірів, що їх можна збирати.

Вперше їсти самі кабачки почали італійці. До цього в їжу вживали тільки їхні квіти або насіння.

Ці овочі гіпоалергенні. Ні в кого ще не було зафіксовано алергії на кабачки.

Попри те, що кислим смаком вони не вирізняються, у них міститься дуже багато вітаміну С.

Кабачки – продукт дієтичний. Залежно від сорту та ступеня зрілості в 100 грамах їхньої м’якоті міститься в середньому 24-26 ккал.

Якщо випадково пошкодити верхній шар шкірки цього овоча, він стрімко зіпсується.

Навіть зберігання в холодильнику не допоможе.

До Європи кабачки були завезені в XVI столітті. При цьому вони слугували декоративними рослинами, і нікому навіть на думку не спадало їх їсти.

Поїдання в помірних кількостях кабачків допомагає вберігати волосся від посивіння.

Ці овочі через їхню низьку калорійність входять до складу сотень різноманітних дієт.

Найбільший кабачок, коли-небудь вирощений, важив 61 кг. Встановлено цей світовий рекорд було 1998 року.

М’якоть свіжих кабачків чудово живить та зволожує шкіру, тому з неї часто роблять маски для обличчя.

У Греції та Франції користуються популярністю вищезгадані квітки кабачків, які теж їстівні.

Вперше кабачки з’явилися на території сучасної Мексики. Але місцеві індіанці їли тільки їхнє насіння, а не самі овочі.

Деякі сорти кабачків вживаються в їжу прямо в сирому вигляді – їх додають у різноманітні салати.

Варто додати, що кабачки бувають зеленого і салатового кольорів, подовгастих і округлих (цукіні) форм.